Proces robienia makaronu zaczyna się od prostego, ale ważnego kroku: przygotowania ciasta. Musisz oczyścić powierzchnię roboczą i oprószyć ją mąką. Następnie, używając rąk, należy docisnąć ciasto i odwrócić je kilka razy, aby uformować gładką kulę. Kolejnym krokiem jest przykrycie ciasta folią lub ściereczką i pozostawienie go na pół godziny lub na całą noc. Kontynuuj ten proces, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Po połączeniu wszystkich składników, wyrabiaj ciasto przez około 5 minut. Pamiętaj, aby wyrabiać ciasto dłońmi i ciepłymi rękami. Nie naciskaj zbyt mocno, bo ciasto będzie się kleić. Jeśli ciasto będzie zbyt lepkie, posyp je mąką i przykryj wilgotnym ręcznikiem do herbaty. Gdy ciasto odpocznie, pokrój i ugotuj makaron. Po ugotowaniu, przechowuj w szczelnym pojemniku. Nie dopuść do wyschnięcia makaronu.
Do rozwałkowania ciasta na makaron potrzebujesz długiej powierzchni roboczej. Stół kuchenny lub wyspa są do tego idealne. Aby zapewnić równą teksturę i odpowiednią ilość wody, zważ składniki. Nie zapomnij dodać oliwy z oliwek, jeśli wolisz suche ciasto. W przypadku jakichkolwiek resztek, możesz przykryć ciasto ręcznikiem kuchennym. Jeśli nie chcesz dodawać jajka, to pomiń oliwę z oliwek w przepisie na ciasto.
Ciasto na makaron jest łatwe do rozwałkowania. Możesz użyć wałka lub wałkownicy. Obie metody działają dobrze i są akceptowalnymi alternatywami. Oprócz używania wałka, możesz również użyć wałka do wyrabiania ciasta. Upewnij się, że dobrze posypałeś mąką swoją powierzchnię przed rozwałkowaniem ciasta. Jeśli ciasto przykleja się do powierzchni roboczej, użyj trochę dodatkowej mąki, aby zapobiec jego przyklejaniu się. Kiedy ciasto jest już płaskie, przenieś je na deskę do krojenia i wytnij pożądaną długość i szerokość.
Kiedy już masz ciasto na makaron, możesz je zagnieść rękami lub przy pomocy maszyny. Po wyrobieniu ciasta, powinno być ono gładkie i elastyczne. Aby zachować świeżość ciasta, umieść je w lodówce na pół godziny lub na noc. Kiedy ciasto wyrośnie, możesz rozwałkować swoje kształty makaronu. Pamiętaj, że płaska powierzchnia jest niezbędna do pracy z ciastem makaronowym, dlatego najlepiej jest pozostawić ciasto na co najmniej pół godziny.
Po wyrobieniu ciasta, możesz pokroić je w paski. Możesz również użyć noża do pizzy, aby zrobić pożądany makaron. Gdy ciasto zostanie pocięte, możesz położyć je na stojaku do suszenia na trzydzieści minut lub do momentu, gdy będzie jędrne i elastyczne. W międzyczasie można ugotować makaron we wrzącej, osolonej wodzie. Następnie można go podawać z ulubionym sosem.
Podobne tematy
