Do zrobienia pasztecików potrzebne jest dobre, łuszczące się ciasto. Najlepiej, aby ciasto ważyło około 6 i pół uncji. Zacznij od przygotowania nadzienia. W tym celu wymieszaj smalec lub masło z mąką, aż do uzyskania grubej masy i płatków. Kiedy ciasto będzie gotowe, rozwałkuj je na okrąg o średnicy około 8 cali. Umieść ciasto na blasze i przytnij je w razie potrzeby.
Zacznij od zrumienienia mięsa i warzyw na dwóch łyżkach tłuszczu. Następnie dodaj półtorej szklanki pokrojonych w kostkę surowych marchewek i ziemniaków. Posyp mieszankę jedną łyżeczką pieprzu i soli. Następnie, zrobić bogate ciasto z czterech filiżanek wzbogaconej mąki i trzech czwartych filiżanki skrzepu. Dodaj jedną i jedną trzecią do dwóch szklanek mleka, aby ciasto było miękkie. Wyrabiaj ciasto przez około jedną minutę. Rozwałkuj ciasto na grubość około jednej czwartej cala. Pokrój w 8-calowe rundy i podawaj na gorąco.
Następnie przygotuj gulasz wołowy. Możesz również użyć resztek gulaszu wołowego. Wołowina powinna być przyprawiona i pokrojona na małe kawałki. Gdy masz już składniki, czas na przygotowanie mięsa i warzyw. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką blasze. Na środek każdego krążka wyłożyć masę wołową i rozsmarować ją tak, aby widoczny był środkowy pasek. Następnie złóż ciasto nad nadzieniem. Zaciśnij końce ciasta, aby uszczelnić mięso. Podawaj z sosem.
Do tego przepisu możesz również użyć mrożonego ciasta, ale upewnij się, że rozdrobnisz mięso przed włożeniem go do ciasta. Jeśli chcesz uniknąć bałaganu, możesz użyć kupionego w sklepie, schłodzonego ciasta i pominąć masło. Historycznie, pasty były popularne wśród kornwalijskich osadników z górnego półwyspu Michigan. A pasty is a hand pie traditionally made from pie dough and filled with beef and root vegetables.
Prepare the flour. Dodaj szczyptę soli i smalec i dobrze wymieszaj. Wmieszaj zimną wodę. Dodawaj wodę po łyżce stołowej, aż ciasto stanie się miękkie i gładkie. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie. Podziel je na sześć równych części i schłódź przez około godzinę przed rozwałkowaniem. Jeśli musisz przygotować ciasto z wyprzedzeniem, najlepiej przykryj je wilgotną ściereczką, aby zapobiec wysychaniu.
Po przygotowaniu nadzienia, ułóż warstwę ciasta, pozostawiając około 3/4-calowe odstępy wzdłuż krawędzi. Nadzienie posypać solą i pieprzem, a na wierzchu ułożyć warzywa i zioła. Jeśli używasz wołowiny, posyp ją masłem i mąką. Następnie przykryj ciasto folią i schładzaj przez co najmniej 30 minut. Gdy ciasto się schłodzi, dodaj nadzienie. Możesz zrobić kilka pasztecików z tym samym nadzieniem.
Podobne tematy
