Ten łatwy przepis wykorzystuje żółtko z całego jajka, aby zwiększyć kremowość i zmniejszyć jajeczność. Jajka są pośrednio gotowane przez gorącą wodę w makaronie i ciepło resztkowe z tostów. Czosnek dodaje dodatkowego smaku. Oto kroki do wykonania tego dania. Możesz użyć jednej lub obu metod, w zależności od preferencji. Następnie dodaj garść pietruszki. I jesteś gotowy do podania!
Pierwszym krokiem do wykonania dania z makaronem jest zagotowanie osolonej wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj mieszankę jajek i zamieszaj. Makaron ugotuje się szybciej, jeśli będzie świeży, a nie suszony. Długość czasu gotowania zależy od rodzaju makaronu i jego grubości. Większość makaronów jajecznych gotuje się w mniej niż trzy minuty. Pozostałą wodę z makaronu można wykorzystać do zup, sosów lub bulionu. To danie najlepiej podawać na gorąco.
Po zrobieniu ciasta, zawiń je w folię i pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej godzinę przed rozwałkowaniem. Ten krok zapobiega wysychaniu ciasta makaronowego i tworzeniu chrupiących krawędzi. To spowoduje powstanie grudek w gotowym makaronie. Po kilku dniach, możesz przechowywać makaron w lodówce. Upewnij się, że dokładnie rozmrozisz ciasto przed gotowaniem. Podczas gotowania makaronu, dodaj do niego dodatkowe trzydzieści lub sześćdziesiąt sekund.
Aby zrobić ciasto na makaron, połącz mąkę, jajka, mleko i masło. Użyj masła, ponieważ nadaje ono bogaty smak i sprawia, że ciasto jest aksamitnie gładkie. Następnie wymieszaj mąkę z mlekiem i użyj noża do ciasta, aby połączyć ciasto. Kiedy ciasto będzie gotowe, użyj posypanej mąką powierzchni, aby je rozwałkować. Kiedy ciasto jest gotowe, pokrój paski w pożądane kształty i dodaj sos.
Kiedy ciasto jest gotowe, powinno być przykryte folią, aby nie wysychało zbyt szybko. Następnie można użyć wyciskarki do ciasta, aby uzyskać pożądane kształty. Okrągłe, płaskie i rurkowate makarony są wykonane z makaronu jajecznego. Następnie, użyj wałka, aby rozwałkować ciasto na cienką warstwę. Powinieneś dążyć do uzyskania grubości około dwóch do trzech milimetrów. Alternatywnie, można użyć wyciskarki do makaronu.
Po wykonaniu ciasta, należy je zagnieść, aby rozwinąć gluten. W przeciwnym razie makaron nie ugotuje się al dente. Wyrabianie wymaga ugniatania, rozciągania i ciągnięcia ciasta rękami. Wyrabianie ciasta jest niezwykle trudnym zadaniem, ale należy przestać, gdy makaron uzyska jedwabistą konsystencję. Bez tego trudno będzie wyrobić ciasto! Gdy ciasto jest już gotowe, należy je wstawić do piekarnika na co najmniej 15 minut lub do uzyskania pożądanej grubości.
Gdy makaron jajeczny odpocznie, można przygotować go do gotowania. Możesz je przykryć na maksymalnie dwie godziny, ale pamiętaj, aby nie trzymać ich długo w lodówce, bo wyschną i nie ugotują się prawidłowo. Możesz również ugotować je w dużym garnku z osoloną wodą. Pamiętaj, aby użyć dużej ilości wody, ponieważ ich gotowanie trwa kilka minut. Dodaj sól do smaku. Upewnij się, że pomiędzy makaronami jest miejsce.
Podobne tematy
