Z przyjemnością przedstawiamy artykuł, który powstał przy współpracy z bazaporadnikow.pl
Uzyskanie idealnego steku może być łatwe, jeśli zastosujesz się do kilku prostych kroków. Sztuką jest ugotować stek do idealnej temperatury, a następnie odpocząć przed podaniem. Dzięki temu stanie się on delikatny i bardziej soczysty. Następnie, można podać go z prostym daniem bocznym.
Do sprawdzenia temperatury steku możesz użyć termometru do mięsa. Najdokładniejszym termometrem jest termometr do natychmiastowego odczytu. Termometr powinien być włożony w najgrubszą część mięsa i nie powinien stykać się z żadnymi kośćmi ani tłuszczem. Powinien być również włożony poziomo w bok steku. Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić temperaturę swojego steku za pomocą opuszków palców.
Pierwszym krokiem jest pozostawienie mięsa na co najmniej 5 minut przed gotowaniem. Pomoże to włóknom rozluźnić się i ponownie wchłonąć soki. Pomoże to również w równomiernym ugotowaniu mięsa.
Następnym krokiem jest doprawienie steku solą i pieprzem. Sól pomaga rozbijać białka i wydobywa wilgoć z mięsa. Możesz również dodać do mięsa zioła, takie jak tymianek, aby dodać mu smaku. Lekkie posypanie oliwą z oliwek pomoże mięsu uzyskać równomierną skórkę.
Możesz również usmażyć stek na patelni. Ta metoda pozwoli uzyskać piękną, złotobrązową skórkę. Jest to również najłatwiejsza metoda przyrządzania steku. Po ugotowaniu, możesz przenieść stek do naczynia przystosowanego do pracy w piekarniku. Jeśli wybierzesz tę metodę, będziesz musiał obracać stek co kilka minut, aby zapewnić równomierne ugotowanie. Ciężka patelnia rozprowadzi ciepło równomiernie i pomoże w równomiernym ugotowaniu mięsa.
Aby zapobiec wysuszeniu steku, należy go odwrócić po usmażeniu pierwszej strony. Jeśli nie odwrócisz steku, jego zewnętrzna strona wyschnie, podczas gdy wewnętrzna pozostanie delikatna.
Aby ugotować średni stek, należy go gotować 4-6 minut z każdej strony. Jeśli gotujesz go zbyt długo, możesz skończyć z twardym stekiem. Ugotuj go na średnim poziomie, a otrzymasz delikatny stek, który rozpływa się w ustach.
Możesz również dodać trochę masła czosnkowego do steku przed podaniem. Jest to klasyczny sposób, aby dodać smak do pan-seared steku. Możesz również spróbować dodać świeże grzyby do patelni, aby zrobić szybki sos.
Używając metalowego testera do ciast, umieść tester w środku steku na 5 sekund. Jeśli szpikulec jest letni, możesz ugotować swój stek na średni. Jeśli szpikulec jest gorący, możesz ugotować stek na średnim poziomie. Możesz również użyć metalowego testera do ciast, aby sprawdzić temperaturę steku bez użycia termometru.
Ostatnim krokiem jest odwrócenie steku na drugą stronę i gotowanie go przez kolejną minutę. Ta metoda pozwoli Ci uzyskać godny zdjęcia ślad po grillu. Odwracanie steku na drugą stronę może również pomóc w uzyskaniu najlepszej skórki. Należy również delikatnie docisnąć stek, aby upewnić się, że styka się on z powierzchnią patelni.
Podobne tematy
